Fasulye Şenliği Çorbası
25 adet taze
fasulye
1 çay bardağı kuru
fasulye (haşlanmış)
1 çay bardağı kuru
barbunya (haşlanmış)
1 çorba kaşığı
salça
2 çorba kaşığı un
1 adet
tavuk tablet
1 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı su
1 dolu çorba kaşığı tereyağı
Fasulyelerin başları alınır. Çok ince kıyılır. Kaynamakta olan 4 su bardağı suya atılır ve yumuşayana kadar haşlanır. Diğer yanda un ve tereyağı bir kaç dakika kavrulur. Salça eklenir, biraz daha çevrilir. Üzerine kalan 4 su bardağı su ilave edilir, tuz ve
tavuk suyu tablet atılır. Kaynamaya başlayınca suyu ile birlikte taze
fasulye, haşlanmış kuru
fasulye ve haşlanmış
barbunya konur. ara ara karıştırarak, kaynayana kadar pişirilir. Atş azaltılır, 5 dakika sonra ocaktan alınır.