Asma Yaprağında Enginar Dolması
Millî Eğitim Bakanlığı
12 adet asma yaprağı
4 adet
enginar
1 adet orta boy
soğan
4 çorba kaşığı
pirinç
Yeterince tuz, nane, kara
biber
1 adet
patates
1 adet orta boy
havuç
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Süslemek için:
Dereotu (3-5 dal)
1 adet
limon
İri kıyılmış
soğan, baharatlar ve sıvı yağ ile kavrulur.
Pirinç eklenir, 3-4 dakika karıştırılır.
Karışım
enginarların göbeklerine yerleştirilir ve asma yaprağı ile sarılır.
Sarılan
enginarlar tencereye dizilir.
İnce dilimlenmiş
patates ve
havuç eklenir, tuz serpilir.
1 su bardağı su ile kaynatılır.
30 dakika pişirilen
enginarlar tabağa alınır, dereotu ve
limon ile süslenerek servis edilir.