Çortutu Pancarı
Millî Eğitim Bakanlığı
250 gram şalgam turşusu
50 gram
bulgur
1 adet orta boy kuru
soğan
100 gram tereyağı
2
yemek kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su
Kuru
soğan ayıklanıp yıkanıp
yemeklik doğranır.
Tereyağı eritilir,
soğanlar eklenip öldürülür,
salça ilave edilir.
Suyu süzülmüş turşu taneleri eklenip karıştırılır.
2 su bardağı su eklenip pişirilir.
Pişen şalgamların üzerine
bulgur eklenerek yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Sıcak olarak servis edilir.