Domates Çorbası
6 bardak et suyu
3 orta boy
domates
1 adet büyük
soğan
3 kaşık yağ
1 fincan un
1 bardak su
tuz
Bir tencereye yağ ve ince doğranmış
soğan alınır. Soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Kavrulan bu
soğan içerisine kabuğu soyulmuş ve küçük parçalar halinde doğranmış
domatesler katışır. Birlikte karıştırılarak ateşte iyice eritilir. Buna un ilave edilir, ateşte bir iki dakika karıştırılır, tuz katılır. 6 su bardağı et suyu ve bir bardak su konur aralıksız karıştırılarak kaynatılır. Süzgeçten geçirilerek bunların üzerine haşlanmış, yumuşamış
pirinç atılır, kaynatılır.
Not: Domates olamdığı zaman bu çorba
salça ile de yapılabilir. Kavrulmuş yağ ve
soğan üzerine 2 kaşık
salça katılır, kavrulur sonra diğer işlemler yapılır.
ML® Terviye Çorbası için tıklayın