Bulgurlu Börek
2 adet yufka
1 su bardağı pilavlık
bulgur
250 gram beyaz
peynir
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Pilavlık
bulguru üzerini geçinceye kadar su koyup haşlayın ve suyunu süzün. Haşlanan
bulgurun üzerine ufalanmış
peynir, ince kıyım doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyip, baharatlarla tatlandırın. Yufkaları üst üste koyup rulo şeklinde sarın ve 4 parmak genişliğinde kesin. Her bir şeridin uç kısmına bolca iç malzemeden
koyun ve muska şeklinde sarın. Kızgın bol sıvı yağda börekleri altın rengi oluncaya kadar kızartın. Sıcak servis yapın.