Somon Köftesi
300 g
somon fileto
2 dilim ekmek içi
1/2 demet dereotu
1 küçük boy soğan
1 çay kaşığı granüle hardal
1 tutam tuz ve kara
biber
Pane için:
2 dilim ekmek içi
40 g soyulmuş ve ince kıyılmış
badem
1 adet
limon
Kızartmak için:
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Derisi soyulmuş, kılçıksız
somonu küp küp kesin. Limonun kabuğunu rendeleyin. Blenderdan geçirip bir kaba
koyun. İki dilim ekmeği de blenderdan geçirin. Soğan, hardal, tuz, kara
biber ve ince doğranmış dereotuyla birlikte
somona karıştırın. Karışım homojen bir hale gelince orta büyüklükte hamburger köfteleri oluşturun. Kalan diğer ekmek içini kıyılmış
badem, rendelenmiş
limon kabuklarıyla karıştırın. Somon köftelerini bu karışıma bulayın. Geniş bir teflon tavaya
zeytinyağını koyup kızdırın. Köfteleri orta ateşte pişirin. Havlu kağıtta süzdürün. Tercihen sıcak servis yapın.