Börülce Salatası
Millî Eğitim Bakanlığı
½ kg kuru
börülce
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
½ demet yeşil
soğan
Tuz
Sosu için:
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1
limon veya sirke
2 diş
sarımsak
Börülce bir gün önceden ılık su ile ıslatılır.
Orta boy bir tencerede haşlanarak pişirilir.
Dereotu, maydanoz, taze
soğan yıkanarak ince ince doğranır.
Limon suyu veya sirke ile
sarımsak, tuz ve
zeytinyağı karıştırılarak sos hazırlanır.
Doğranan yeşillikler
börülceye eklenir, üzerine sos ilave edilerek servis edilir.