Fındık Lahmacun
Hamuru için:
1,5 su bardağı ılık su
1,5 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç harcı için:
400 gram
kuzu kıyma
1 adet kuru
soğan
4 dal yeşil
soğan
2 adet
domates
3 diş
sarımsak
1 demet maydanoz
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı kara
biber
Tuz
Ilık su, şeker ve mayayı yoğurma kabında karıştırın.
Azar azar un ilave ederek elinizle yoğurmaya başlayın.
Tuzunu da ekleyip ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp mayalanması için 1 saat kadar dinlendirin.
İç harcı için
soğanları, maydanozu, sarımsağı ve
domatesi mümkün olduğunca küçük doğrayın.
Doğradığınız sebzeleri derin bir kapta kıyma, tuz, kara
biber ve
salçayla karıştırın.
Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alıp 2-3 dakika daha yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp 2-3 milimetre kalınlığında yuvarlaklar halinde açın.
Hamurları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizip üstlerine 1 kaşık kıymalı harçtan
koyun ve kaşığın arkasıyla hamurun üzerine yayın.
Fırını 250 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tepsiyi fırına verin.
Lahmacunların kıymaları piştiğinde çıkarıp servis edebilirsiniz.
