Mütebbel (Halep Suriye)
250 gram
patlıcan
4
yemek kaşığı tahin
1 adet
limon
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve mümkün olduğunca küçük doğrayın.
Sarımsakları ezip
patlıcanlara ilave edin.
Tahini de ekleyip karıştırın.
Limonun suyunu sıkın ve
zeytinyağıyla bir araya getirin.
Sosu
patlıcanların üzerine döküp hepsini bir daha karıştırın.
Dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.