Kadayıf Dolması
Milli Eğitim Bakanlığı
1 kg tel kadayıf
1 litre sıvı yağ
500 gram dövülmüş
ceviz içi
6 adet
yumurta
Şerbeti için:
1 kg toz şeker
1 litre su
1 adet
limon
Ölçülü su ve şeker ile bir tencerede kıvamlı şerbet hazırlanır.
Kadayıflar el içi kadar büyüklükte açılıp ortasına
ceviz içi konularak dolma şeklinde sarılır.
Yumurtalar çukur bir kapta çırpılır.
Kadayıf dolmaları,
yumurtaya bulanıp bir tepsiye alınır.
Kızgın sıvı yağda kadayıf dolmaları pembeleşinceye kadar kızartılır.
Kızartılan dolmalar ılık şerbete atılır.
Şerbetini çeken dolmalar servis edilir.