Nokul
Milli Eğitim Bakanlığı
½ kg un
2
yemek kaşığı
yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru maya
½ kg
ceviz içi
3
yemek kaşığı toz şeker
½ su bardağı su
200 gram kuru
üzüm
Bir tutam tuz
1
yumurta sarısı
1 kaşık kuru maya yarım bardak suda 3 kaşık toz şekerle eritilir.
Mayalı karışıma un ve
yoğurt ilave edilerek yumuşak bir hamur yapılır.
Hamur 6 eşit parçaya bölünür her biri incecik açılır.
Ceviz,
üzüm ve 3-4
yemek kaşığı toz şeker bir kapta harmanlanır.
3 yufkanın her katı yağlanır ve her kata
cevizli içten konulur.
Yufka ortadan kesilir, her iki parça kıvrılarak yuvarlanır.
Uzun parçalar 5-6 cm uzunluğunda kesilir.
Yağlanmış tepsiye dizlip üzerine
yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.