Kıymalı İçli Patates Köftesi
Patates hamuru için:
5 adet orta boy
patates
1 su bardağı un
1 çay bardağı irmik
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı tuz kara
biber
İç harcı için:
125 gram kıyma
1 adet kuru
soğan
1 adet yeşil
biber
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
Yarım çay kaşığı pul
biber
1
yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
Bulamak için:
1 küçük kase galeta unu
1 adet
yumurta
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağ
Patatesleri haşlayıp derin bir kaseye rendeleyin.
Üzerine tuz, baharat,
yumurta ve irmik ilave edin ve yoğurun.
Kuru
soğanı
yemeklik
biberleri ise halka halka doğrayın.
Tavada sıvı yağı kızdırıp
soğan ve
biberleri ilave edin.
Kıymayı da ekleyin ve kavurmayı sürdürün.
Son olarak tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Patatesli hamuru 10 dakika kadar buzdolabında soğutun.
Ardından
yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açın.
Kıymalı harcı
patatesin ortasına koyup elinizle kapayın.
Önce galeta ununa sonra da
yumurtaya buladığınız köfteleri kızgın yağda orta ateşte kızartın.
Kağıt havluyla yağını çektirdiğiniz köfteleri soğumadan servis edin.