Karışık Turşu
500 gram
biber
2 adet
havuç
1 kilogram kornişon salatalık
Yarım beyaz lahana
2 adet kapya
biber
1 kilogram yeşil
domates
3 diş
sarımsak
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı
limon tuzu
4 su bardağı sirke
1 silme
yemek kaşığı tuz
Güzelce yıkayıp varsa ezik yerlerini ayıkladığınız sebzeleri genişçe bir kaba alın.
Domates, lahana,
havuç, kırmızı
biber ve yeşil
biberi iri iri doğrayın. Salatalıkları gerekirse dilimleyin.
Sarımsakları soyup irice doğrayarak diğer sebzelerin üzerine yerleştirin.
Kaba malzemelerin üzerini geçecek kadar su doldurup 2 su bardağı da sirke ekleyin.
Sebzelerinizi sirkeli suda en az 1 saat bekletin.
Bu esnada kavanozlarınızı iyice temizleyip dezenfekte edin.
Sebzeleri sirkeli sudan alıp kavanoza sıkıca yerleştirin.
2 su bardağı sirke, 4 su bardağı su ve tuzu karıştırıp turşu suyunu hazırlayın.
Kavanozda kalan boşluğu bu suyla doldurun.
En üste maydanozları yerleştirip
limon tuzunu da ekleyin ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
Kavanozlarını güneş görmeyen bir yere alıp 3 hafta kadar bekletin.
Bu sürenin sonunda turşunuz yenebilir hale gelecektir.