Hingel
Milli Eğitim Bakanlığı
500 gram un
2
yemek kaşığı tereyağı
1 çorba kâsesi
yoğurt
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
Aldığı kadar su
Malzemeler, kıvamlı bir hamur elde edilecek şekilde yoğrulur.
Yufka biçiminde açılır.
Sacda pişirilip daha sonra iki parmak genişliğinde şeritler halinde kesilir.
Sıcak suda 2-3 dakika haşlanır, süzülür.
Tavada tereyağı eritilip nane ilave edilir.
Servis tabağına alınan hıngalların üzerine
yoğurt dökülür, üzerine hazırlanan tereyağı ve nane dökülür.
Pul
biber serpilip servis edilir.