Avcı Usulü Biftek
4 antrikot biftek
150 gram
mantar
1 adet sarı
biber
1 adet kırmızı
biber
1 adet yeşil
biber
1 adet kuru
soğan
2 adet
domates
100 gram rendelenmiş kaşar
peyniri
2 diş
sarımsak
4 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
Bir tavada bifteklerin her iki tarafını da hafif renk değiştirinceye kadar mühürleyin.
Soğan ve
sarımsakların kabuklarını soyup ince kıyın.
Biberleri jülyen kesin,
mantarları doğrayın.
Ayçiçeği yağını tavaya aktarın.
Mantar,
soğan,
sarımsak ve
biberleri soteleyin.
Domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayarak ilave edin.
Bir iki dakika pişirdikten sonra tuz, kara
biber ve kırmızı pul
biberi ilave edin.
Biftekleri ısıya dayanıklı bir kaba alın.
Üzerine hazırladığınız harcı döküp, rendelenmiş kaşar
peynirini serpiştirin.
180 dereceye ayarladığınız fırında 25 dakika pişirip sıcak servis yapın.