Yoğurtlu Köfte
Milli Eğitim Bakanlığı
200 gram çiğ köftelik kıyma
2 su bardağı köftelik
bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 su bardağı haşlanmış
nohut
Sosu için:
600 gram
yoğurt
3 diş (adet)
sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul
biber
Kıyma, ince köftelik
bulgur, tuz ve kara
biber yoğrulur.
Eller ıslatılıp köfteler misket büyüklüğünde yuvarlanır.
Kaynatılan suyun içerisinde 10 dakika kadar pişirilir.
Pişen köfteler süzgeçle süzülür.
Yoğurt içerisine dövülmüş
sarımsak, tuz karıştırılır.
Yoğurdun içine
nohut ve köfteler karıştırılarak kaselere konulur.
Tavada, sıvı yağ içinde nane ve pul
biber yakılarak sos hazırlanır.
Kaselerdeki köftelerin üzerine sos dökülerek servis edilir.