Sulu Köfte
Milli Eğitim Bakanlığı
½ kilo kıyma (500 gram)
1 adet
yumurta
2 adet
soğan
1 su bardağı ince
bulgur (düğ)
3 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı
salça
1 tutam kara
biber, pul
biber
Yeteri kadar tuz
½ çay bardağı sıvı yağ
3 litre su
Yoğurma kabına kıyma alınır, üzerine ince kıyılmış bir adet
soğan, ezilmiş
sarımsaklar eklenir.
Üzerine tuz, kara
biber, pul
biber, bir
yumurta kırılır, düğ (ince
bulgur) ilave edilir.
Bir kaşık
salça eklenir ve yoğrulur.
Fındık büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır.
Yuvarlanan köfteler birbirine yapışmaması için yuvarlak tepsiye konulur.
Tencereye sıvı yağ konulur, doğranmış bir adet
soğan kavrulur.
Üstüne 2 kaşık
salça eklenir, karıştırılır.
Tencereye 3 litre su konulur, tuz atılır ve kaynamaya bırakılır.
Salçalı su kaynayınca köfteler suya salınır, karıştırılır.
Kısık ateşte kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika sonra ocaktan alınır.
Servis edilir.