Kavun Dolması
1 adet
kavun
250 gram
koyun-
dana karışık kıyma
1 fincan
pirinç
1 büyük boy
soğan
1 kaşık tereyağı
2 kaşık
zeytinyağı
2
yemek kaşığı
badem
2
yemek kaşığı çam fıstığı
2
yemek kaşığı kuş
üzümü
1 çay kaşığı
biberiye
1 çay kaşığı kişniş
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kara
biber
1 kaşık
zeytinyağı
Kavunu sapının olduğu yerden kapak şeklinde kesip çekirdeklerini temizledikten sonra içini bir miktar oyun.
Bademleri sıcak suda beklettikten sonra kabuklarını soyun.
Tavada
zeytinyağını hafifçe kızdırarak
badem ve
fıstıkları güzelce kavurun.
Kuş
üzümlerinin saplarını da temizleyin ve
üzümleri yıkayın.
Soğanı ince ince kıyın ve tavada erittiğiniz tereyağında kavurun.
Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin.
Ardından
pirinç, tuz ve kara
biberi ekleyin.
Sırasıyla
badem,
fıstık ve kuş
üzümünü ekleyerek diğer baharatlarla birlikte 5 dakika daha kavurun.
Bütün malzemeleri kavurduktan sonra
kavunun içine doldurun ve
kavunun kapağını kapattıktan sonra 200 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
Piştikten sonra sulu sulu ve lezzetli
kavun dolmanızı servise sunabilirsiniz.