Biryani
1 kilogram kemikli
kuzu eti
2 su bardağı basmati
pirinç
2
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 adet kuru
soğan
3-4 diş ezilmiş
sarımsak
25 gram dolmalık
fıstık
50 gram
badem
2
domates
1 çay kaşığı
zencefil
25 gram kuş
üzümü
Tuz
Kara
biber
Öncelikle
pirinçleri iyice yıkayın.
Üzerine ılık su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin, 10 dakika kadar bekletin.
Pirinçlerin suyunu iyice süzün.
Tereyağı ve ayçiçeği yağını tavada ısıtın.
Soğanları ve
sarımsakları
yemeklik doğrayın ve tavaya ekleyip soteleyin.
Kemikli
kuzu etlerini ilave edin ve kavurun.
Etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
Sonrasında dolmalık
fıstık ve
bademi ekleyin.
Pirinci ilave edip kavurun.
Küp küp doğradığınız
domatesi ekleyip pişirmeye devam edin.
2 su bardağı suyu,
zencefili, kuş
üzümünü, tuz ve kara
biberi ekleyin.
Hafifçe karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin 30 dakika kadar pişirin.
Yemeğiniz piştikten sonra 5 dakika dinlendirin ve servis edin.