Yalancı Topalak Çorbası
Milli Eğitim Bakanlığı
1 su bardağı un
1 su bardağı ince
bulgur
1 tane
soğan
Kara
biber
Kırmızı
biber
Nane
Tuz
1 tane
yumurta
½ çay bardağı sıvı yağ
Un, ince
bulgur, rendelenmiş
soğan, kara
biber, kırmızı
biber, nane ve tuz, bir bardak su ilave edilerek yoğrulur, köfte haline getirilir.
Sıvı yağ,
salça ve un kavrulur, içine su ilave edilir.
Kaynamaya başladıktan sonra köfteler çorbaya atılır, 15 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır.
Üzerine isteğe bağlı olarak
limon, kara
biber ve maydanoz eklenerek servis edilir.