Isırganotu Çorbası (Ankara)
Milli Eğitim Bakanlığı
1/2 çay bardağı
mısır unu
1/2 çay bardağı un
1 çay bardağı
pirinç
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı tereyağı
Tuz
7 yaprak taze yeşil
sarımsak
500 gr ısırgan otu
5 su bardağı su
1 adet
soğan
Yarım çay bardağı
zeytinyağı ve bir
yemek kaşığı tereyağı tencereye boşaltılır.
İnce kıyılmış
soğan ilave edilip biraz kavrulur.
Ardından
mısır unu ve un yavaş yavaş eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur.
Üzerine 5 su bardağı sıcak su ilave edilir.
Ayıklanmış ve ince doğranmış
sarımsak ile ısırgan otu tencereye ilave edilir.
Islanmış, yıkanmış
pirinç ve tuz eklenir.
Kaynamaya başladığında kısık ateşte malzemeler yumuşayana kadar pişirilmeye bırakılır.
Sıcak servis edilir.