Kuru Börülce Salatası
250 gram kuru
börülce
Yarım demet maydanoz
4 dal taze
soğan
Çeyrek demet dereotu
1 adet kırmızı dolmalık
biber
3-5 adet kornişon turşu
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Yarım
limonun suyu
Sumak
Tuz
Börülceleri bir akşam önceden ıslatın.
Ertesi gün sularını süzüp haşlayın.
Haşlama suyunu süzüp
limon suyu ilave ettiğiniz suda yeniden süzün.
Biber ve turşuları küp küp doğrayın.
Dereotu, maydanoz ve taze
soğanı ince ince kıyın.
Börülceleri süzüp tüm malzemeyi karıştırın.
Zeytinyağı,
limon suyu, tuz ve sumağı karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.
Salatanız hazır.