Pepeçura (Rize)
2 kilo siyah
üzüm (kokulu siyah
üzüm daha lezzetli olur)
1 bardak
mısır unu
1 bardak şeker
2 bardak su
Üzümleri dallarından ayırıp yıkıyoruz. Tencerenin içinde 2 bardak su ile pişiriyoruz. Yaklaşık yarım saat kadar pişiriyoruz. Daha sonra süzgeçten geçirip posalarını ayırıyoruz. Kalan
üzüm suyunu tekrar tencereye alıp
mısır unuyla şekeri ilave edip
sütlaç kıvamına gelene kadar yarım saat boyunca pişiriyoruz.