Et Tartar
http://www.hurriyet.com.tr
200 gram satır
dana kıyma
1
yumurta
1
yemek kaşığı acı hardal
1
yemek kaşığı kapari
1
yemek kaşığı acı sos
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
2 arpacık
soğan
1 tutam maydanoz
Arpacık
soğanları ve maydanozları ince ince kıyın.
Yumurtanın sarısıyla beyazını ayırın, sarısını bir kenara alın.
Beyazını tüm malzemelerle birlikte bir kasede karıştırın.
Kıymayı da ilave edip köfte yoğurur gibi iyice yoğurun.
Servis tabağına yerleştirdiğiniz tartarın üzerine
yumurtanın sarısını yerleştirin.
Kızarmış ekmek ve salatayla servis edin.