Toyga Çorbası (Dörtyol Osmaniye)
1 su bardağı süzme
yoğurt
1
yumurta
2
yemek kaşığı un
1 su bardağı haşlanmış
nohut
Su
Tarhana için:
1.5 su bardağı göce
Yarım kg süzme
yoğurt
1
yemek kaşığı un
Üzeri için:
2
yemek kaşığı tereyağı
Yarpuz
Tarhana için göceyi haşlayıp süzme
yoğurt ve unla karıştırarak hafifçe kaynatın. (İsteğe bağlı olarak buzlukta bekletilebilir.)
Süzme
yoğurt,
yumurta ve unu çırparak terbiyesini hazırlayın.
Karıştırılarak suyla birlikte tenceredeki çorbaya ekleyin.
Kesilmemesi için 2-3
yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin.
Karıştırarak pişirdikten sonra haşlanmış
nohut ilave edin.
Tereyağında yarpuz yakarak çorbanın üzerine gezdirilir.