Etli Türlü
150 gram kuşbaşı
dana eti
2 adet
patlıcan
4
yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı
biber salçası
500 gram taze
fasulye
2 adet
patates
2 adet sivri
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 diş
sarımsak
1 adet
domates
Patlıcanları alaca soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suya alıp yarım saat kadar bekletin.
Fasulyeleri ayıklayıp doğrayın.
Patatesleri soyup
patlıcanlarla aynı boyda doğrayın.
Sıvı yağı tencerede ısıtıp kuşbaşı etleri suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Bu esnada
soğanları,
biberleri ve
sarımsakları
yemeklik doğrayın.
Domatesleri rendeleyin.
Etler suyunu çekince
soğanları ekleyip kavurmaya devam edin.
Ardından
biber ve
sarımsakları da ekleyip renkleri dönene kadar kavurmayı sürdürün.
Salça ve
domates rendesini de ekleyin.
Patates ve
fasulyeleri de ilave edin.
Tuz ve kırmızı
biberi de ekledikten sonra malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Soğutmadan servis edin.