Tavuklu Tantuni (Mersin)
3 adet
tavuk göğsü
Zeytinyağı
Kara
biber
Kimyon
Kırmızı toz
biber
Lavaş ekmeği
İçi için:
2 adet kuru
soğan
2-3
domates
Maydanoz
Tuz
Tavukları küçük küpler halinde doğrayın ve bir tencerede haşlayın.
Soğanları piyazlık doğrayın.
Maydanozları doğrayıp tuz ve
soğanla karıştırın.
Domatesleri de küp küp doğrayın.
Haşladığınız
tavukları süzüp suyunu kenara alın.
Etleri geniş bir tavaya aktarıp üzerine
zeytinyağını ilave edin.
Yağ ısınırken baharatları da tavaya ekleyin ve iyice kavurun.
Lavaşları tavanın üzerine kapatarak yağlayın.
Yağladığınız lavaşların üzerine
domatesleri ve
soğanları yayın.
Etleri de
soğanların üzerine yerleştirip dürüm yapın.
Not: Tantuninizi taze ekmek arasında da servis edebilirsiniz.