Sebzeli Yaz Tavuğu
500 gram kuşbaşı
tavuk eti
4 adet arpacık
soğan
4 diş
sarımsak
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
2 adet
patates
2 adet
kabak
2 adet
domates
4 adet sivri
biber
2 adet kırmızı kapya
biberi
4 adet
havuç
7-8 dal taze
soğan
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı zerdeçal
Üzeri için:
1 tutam soya filizi
Kuşbaşı
tavuk etleri, arpacık
soğanlar ve ezdiğiniz sarımsağı
zeytinyağında soteleyin.
Tavuk etlerinin renkleri dönmeye başlayınca çubuk formunda doğradığınız sebzeleri ilave edip 4-5 dakika daha soteleyin.
Üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın.
Tavuk etleri ve sebzeler tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin.
Soya filizini ilave edip ocaktan alın.
Sıcak servis yapın.