Zencefilli Şeftali Turşusu
1
yemek kaşığı bitkisel yağ
1,5 çay kaşığı rendelenmiş
zencefil
6 olgun soyulmuş
şeftali
Bir tutam kırmızı pul
biber
Yarım çay kaşığı köri tozu
3 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı
elma sirkesi
Tuz
Yağı sos tavasında ısıtın. Rendelenmiş
zencefili yağa ekleyin ve
zencefil hafifçe altın rengi olana kadar pişmesine izin verin. Soyulmuş
şeftalileri içine atın.
Kaynamış
şeftaliye, pul
biber, köri tozu ve tuz ekleyin. Yaklaşık 15 dakika kalın bir sos oluşturana kadar orta derecede ısıtıp karıştırın. Şekeri ve sirkeyi ekleyin ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Daha sonra altını kapatıp tamamen soğumasına izin verin.
Hava geçirmez kavanozlara
koyun ve bir hafta boyunca buzdolabında saklayın.