Kayısılı Kurabiye
500 gram un
1 su bardağı toz şeker
2 adet
yumurta
100 gram tereyağı
2 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım su bardağı
ceviz
Yarım su bardağı kuru
kayısı
Unu geniş bir kaba eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Kayısılar haricinde tüm malzemeyi kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
Kayısıları ince ince kıyın. Kıvama gelen hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Ortasını elinizle açarak
kayısıları ekleyin, tekrar kapatın ve fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.