Badem Sütü
1 su bardağı çiğ
badem
4 su bardağı içme suyu (miktarını tercihinize göre değiştirebilirsiniz)
Tatlandırmak için tercih ederseniz bal, pekmez,
kakao, tarçın
Çiğ
bademleri 1 dakika boyunca kaynar suda bekleterek kabuklarının yumuşamasını sağlayın. Daha sonra kabuklarından ayırıp soğuk suda en az 12 en fazla 24 saat boyunca bekletin.
Beklettiğiniz
bademlerin suyunu süzün ve blender'a
koyun. Üzerine arzu ettiğiniz miktarda ya da standart olarak 4 su bardağı içme suyu ekleyin. 2-3 dakika boyunca blender'da karıştırın. Homojen ve akışkan bir karışım elde ettiğinizde mikseri kapatın.
Daha sonra bir sürahinin ya da kavanozun üzerine temiz bir tülbent geçirin. Blender'daki karışımı sürahiye aktarın. Badem
sütü sürahiye akarken posası tülbentte kalacaktır. Temiz ellerinizle tülbentte kalan posayı sürahinin içine iyice sıkın. Badem
sütünüz hazır.
Dilerseniz tatlandırmak için arzu ettiğiniz miktarda tarçın, vanilya,
kakao, bal, pekmez,
keçiboynuzu tozu, çekirdekleri çıkarılmış
hurma, achai, kakule, chia tohumu vb. besin maddelerini de blender'a ekleyebilirsiniz.
Not: Hazırladığınız
badem sütünüzü krep ya da
sütlü tatlılar yaparken, çay, kahve tüketirken kullanabileceğiniz gibi içine koyacağınız meyvelerle mikserden geçirerek lezzetli smoothie'ler de hazırlayabilirsiniz.
Tülbentte kalan
badem posasını ise
badem ezmesi olarak tüketebileceğiniz gibi, kek, kurabiye,
badem helvası yaparken ya da böreklerde
peynir yerine vegan tercih olarak kullanabilirsiniz.