Kart Çekirdekli Taze Bakla Salatası
1 kg kartlaşmış
bakla
1 baş
soğan
2 diş
sarımsak
Yarım demet dereotu
2-3 dal taze nane
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı sumak
1 küçük çay bardağı
zeytinyağı
Yarım
limon suyu
Baklaların çekirdekleri çıkarılır, kaynamakta olan tuzlu suya atılır. Yaklaşık 15 dakika haşlanır ve sudan süzgece alınır. Baklalar soğurken
soğan yarım daire şeklinde doğranır, tuz ve sumak eklenir, gevşeyene kadar ovulur. Kıyılmış dereotu, nane, ezilmiş
sarımsak, soğuyan
bakla,
zeytinyağı ve
limon suyu katılır, karıştırılır.