Tencerede Patlıcan Güveç
200 gram kuşbaşı
dana eti
1 tatlı kaşığı
salça
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 adet
soğan
4 adet
domates
3 adet
patates
3 adet
patlıcan
8 diş
sarımsak
2 adet yeşil
biber
Tuz
Pul
biber
Eti derin bir tencerenin içine alın.
Tenceredeki etleri, kısık ateşte etler suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.
Soğan,
biber,
domates,
patates ve tuzlu suda beklettiğiniz
patlıcanları
yemeklik doğrayın.
Etlerin üzerine
zeytinyağını ekledikten sonra yanına
soğanlarını ilave edin.
Biberleri de tencereye ekleyip kavurun.
Daha sonra sırayla
patates,
patlıcan,
sarımsak ve
domatesleri ekleyin.
Salçasını, tuz ve baharatlarını da ilave ettikten sonra tencereyi güzelce karıştırın.
Tencereyi kısık ateşte pişmeye bırakın.
Yemeğin piştiğini
patateslere bakarak anlayabilirsiniz. Patatesleriniz piştiyse yemeğiniz servise hazır demektir.
Tencerede
patlıcan güveciniz hazır, hemen sıcak servis edebilirsiniz.