Zerdeçallı Sardalya
1 kg
sardalya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı zerdeçal
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak
Sardalyaların içi boşaltılır ve güzelce yıkanır, süzgece çıkarılır. Tuz, zerdeçal ve kara
biber kendi arakarında karıştırılır. Üzerine
zeytinyağı ve ezilmiş
sarımsak ilave edilir. Suyu akan
sardalyalar, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine hazırlanan karışım gezdirilir. 190 detece fırına verilir. 25 dakika kadar pişirilir.