Tarçınlı İrmikli Lokum
3 su bardağı
süt
1,5 su bardağı toz şeker
8
yemek kaşığı irmik
5
yemek kaşığı
süt tozu
Servis için:
30 adet
fındık
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 su bardağı toz
hindistan
cevizi
İrmik, toz şeker ve
sütü bir tencereye
koyun.
Tencereyi orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
İyice kıvamını alan muhallebi karışımını ılınması için ocağın üzerinden alıp dinlenmeye bırakın.
Muhallebi 30 dakika kadar dinlendikten sonra içine
süt tozunu ilave edip iyice çırpın.
Daha sonra muhallebinin soğuması için tencerenin kapağını kapatın ve buzdolabında iki saat kadar dinlenmeye bırakın.
Lokumları şekillendirirken ellerinizi ıslatmak için bir kasenin içine su
koyun.
Soğuyan karışımdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinizde yuvarlayın.
Bu aşamada ellerinizi sık sık ıslatmayı unutmayın.
Toz Hindistan
cevizini iki ayrı tabağa pay edin.
Ta
baklardan birinin içine tarçın da ilave ederek karıştırın.
İrmik toplarının yarısını sadece Hindistan
cevizine, diğer yarısını da tarçın ve Hindistan
cevizi karışımına güzelce bulayın.
Hazırladığınız topları servis tabağına alın. Her birinin ortasına birer
fındık yerleştirin. Lokumlarınız servise hazır.