Sapsarı Patates Yemeği
5 adet
patates
2 adet
soğan
2 adet kuru acı
biber
1 kahve fincanı sıvıyağ
Yarım çorba kaşığı acı
biber salçası
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Su
Patateslerin kabukları soyulur, küp küp doğranır. Bir tencereye atılır. Üzerine 2 su bardağı kadar ocak su ve tuz ilave edilir, yumuşayana kadar haşlanır. Diğer tarafta ince kıyılmış
soğanlar sıvıyağda kızartılır. Parçalanmış kuru acı
biber,
biber salçası, pul
biber, zerdeçal ve tuz ilave edilir. Yumuşayan
patateslerin üzerine gezdirilir, karıştırılır, bir taşım kaynatılır.