İspanyol Omleti
3 büyük boy
patates
4 kaşık
zeytinyağı
1 orta boy
soğan
3
yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
Patateslerin kabuklarını soyun ve halkalar halinde ince ince dilimleyin. Bol bol yıkadıktan sonra kurulayın. Kuru
soğanları da piyazlık doğrayın. Yumurtaları derin bir kaba alın ve içine tuz ve kara
biber ekleyip iyice çırpın.
Zeytinyağını derin bir yapışmaz tavada kızdırın. Tavaya öncelikle
soğanları
koyun. Birkaç dakika çevirin ve renk almalarını sağlayın. Ardından
patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar bekleyin. Ardından
yumurtalı karışımın içine boşaltın ve
patatesleri parçalamadan iyice karıştırın. Daha sonra hepsini yeniden derin tavaya alın.
Malzemelerin üzerine spatula ile bastırın ve
yumurtalar tamamen katılaşıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra tersini çevirip tabağa alın ve servis yapın.