Nohutlu Pilav
1 tutam şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 damla sirke
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1-2 damla
limon suyu
1
yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı kimyon
2 su bardağı baldo
pirinç
2,5 su bardağı kaynar su
Yarım su bardağı önceden ıslatılmış
nohut
Önceden ıslatılmış
nohutları pilav yapmaya başlamadan önce, düdüklü tencerenin içine alın.
Düdüklü tencereye kimyon, tuz ve su ekleyip
nohutları 10 dakika kadar pişirin.
Kullanacağınız
pirinçleri güzelce yıkayın.
Pirinçleri
limon damlattığınız suda 10-15 dakika kadar ıslatıp süzün.
Tereyağını bir tencerede eritin ve üzerine sıvı yağı ilave edin.
Pirinçleri de tencereye ekleyip 2-3 dakika boyunca kırmadan kavurun.
Kavrulmuş
pirinçlerin üzerine kaynar suyu ilave edin.
Tuz, şeker ve sirkesini ilave edip tencereyi karıştırın.
Tencerenin altını kısın ve kapağını kapatın.
Bu sırada pişen
nohutları süzün.
Pirinçler suyunu iyice çekince tencereyi ocaktan alın.
Pişen
pirinçlerin üzerine bir kağıt havlu koyup, kapağını tekrar kapatın.
Bu şekilde 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Daha sonra
nohutları pilav tenceresinin içine aktarın ve tamamen karıştırın.
Dilerseniz
nohutları pilava karıştırmadan yan yana servis edebilirsiniz.