Urfa Kebabı
1 adet
soğan
1 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı
biber
600 gram yağlı kıyma
Soğan ve sarımsağı rendeleyin.
Eti derin bir kabın içine alın. Rendelenmiş
soğan,
sarımsak ve
salçayı da kıymaya ilave edip yoğurun.
Tuz, kara
biber, pul
biber ve toz kırmızı
biberi de karıştırma kabına ekledikten sonra etinizi en az 10 dakika kadar yoğurmaya devam edin.
Hazırladığınız harç kıvam aldıktan sonra eşit miktarlarda parçalara ayırın.
Ayırdığınız harç parçalarını çöp şişlere, kalın ahşap pişirme çubuklarına veya fırına giren metal çubuklara geçirin.
Hazırladığınız pişirme çubuklarını bir tepsinin içine dizin ve buzdolabında 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Buzdolabından aldığınız şişleri pişirme kağıdı serili fırın tepsinize aralıklarla dizin.
Dilerseniz aralarına
biber,
soğan ve
domates dilimleri yerleştirin.
Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
Pişirme esnasında yanmamaları veya kurumamaları için sürekli olarak kontrol edin.
Pişen Urfa kebaplarını çıkarıp hemen sıcak servis edebilirsiniz.