Mangalda Köfte
1 kilogram kıyma
1 kuru
soğan
2-3 diş
sarımsak
1,5 çay bardağı galeta unu
Yarım çay bardağı su
Kimyon
Kekik
Nane
Pul
biber
Kara
biber
Tuz
Kıymayı yoğurma kabına alın.
Üzerine kuru
soğanı ve
sarımsakları rendeleyin.
Baharatları miktarını damak zevkinize göre ayarlayıp malzemelere ilave edin.
Galeta unu ile suyu da ekleyip tüm malzemeler iyice özleşene kadar 10-15 dakika yoğurun.
Kıymadan ufak parçalar koparıp köfte şekli verin ve bir tabağa dizin. Aynı sürede pişmelerini sağlamak için köftelerin büyüklüklerinin aynı olmasına dikkat edin.
Köfte tabağını üzerini streç filmle örterek 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
Köftelerinizi mangalda pişirmeden önce tellere ikiye kesilmiş kuru
soğan sürün.
Köftelerinizi ızgara
domates ve
biberle servis edebilirsiniz.