Sac Arası (Konya)
Hamuru için:
2
yumurta
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay bardağı
süt
2
yemek kaşığı sirke
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un
Arası için:
1 çay bardağı buğday nişastası
250 gram tereyağı
250 gram
kaymak
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
2-3 damla
limon suyu
Üzeri için:
İri çekilmiş antepfıstığı
Hamurunuz için malzemeleri sırayla yoğurma kabına ekleyin.
En son unu da azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru yumruğunuzdan biraz daha küçük bezelere ayırın.
Üstlerini nemli bir bezle örterek 30 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen bezeleri buğday nişastası yardımıyla incecik açın.
Tereyağını yakmadan eritin.
Yufkalardan birini tereyağıyla yağlayın ve D harfi şeklinde katlayın.
Yufkanın yuvarlak kısmına
kaymak sürüp rulo yapın.
Ruloyu kendi etrafında sararak fırın tepsisine yerleştirin.
Hamurların tümü için aynı işlemi tekrarlayın.
Tereyağının kalanını hamurların üzerine gezdirin.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın ve tepsiyi fırına verin.
Tatlılarınızı üstleri pembeleşene kadar fırında kızartın.
Toz şeker ve suyu kaynatıp şerbetinizi hazırlayın.
Limon suyunu da ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra soğumaya bırakın.
Tatlınız sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökün ve çekmesi için 1 saat bekleyin.
Antep
fıstıklarıyla süsleyip ılıkken servis edin.
