Zeytinyağlı Pazı
2 demet
pazı
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 adet kuru
soğan
Yarım su bardağı pilavlık
bulgur
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
Pazı yapraklarını yıkayıp çok ince olmayacak şekilde dilimleyin ve süzülmeye bırakın. Pazılar süzülürken
soğanları
yemeklik doğrayın, tuz ve şekeri ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Doğradığınız
pazıları pembeleşmiş olan
soğana azar azar ilave edin. Tüm
pazıları ilave ettikten sonra suyu ve
bulgurları ilave edin. Bulgur pişip
pazılar suyunu çekince ateşten alın. Yoğurt ekleyerek servis yapın.