Turm
erikli Tavuk
1 adet
tavuk
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kakule
Yarım çorba kaşığı turm
erik (zerdeçal)
Yarım çorba kaşığı acı toz
biber
2 adet
soğan
3 diş
sarımsak
1 kahve fincanı sıvıyağ
Tuz
Y
ayvan tencereye sıvıyağ konur, iyice ısınıca yarım daire şeklinde doğranmış
soğanlar ve ezilmiş
sarımsaklar atılır. Soğan kızarmış gibi olana kadar kavrulur. Zerdeçal, kimyon, kakule, kırmızı toz
biber ve tuz atılır. Baharatların kokusu çıkınca parçalara ayrılmış
tavuk atılır, alt-üst edilir. Yumuşak kalması için kapak kapatılır. Kısık ateşte 45 dakika pişirilir.