Ebegümeci Kavurması
1 bağ ebegümeci
1
soğan
2
domates
2 kaşık tereyağı
2 kaşık
zeytinyağı
Tuz
Pul
biber
Ebegümecinizi bol bol iyice temiz su görene kadar yıkayın ve ince ince doğrayın.
Aynı şekilde
soğanlarınızı da incecik doğradıktan sonra tencereye tereyağı ve
zeytinyağını döküp,
soğanları pembeleşinceye kadar çevirin.
Domateslerin kabuklarını soyun, küp şeklinde doğrayın ve
soğanlara ekleyin.
Ebegümecinizi bu karışıma döküp tuzunu ve
biberini de
koyun ve kapağı kapalı şekilde yumuşayıncaya kadar bekleyin.
Yemeğin altı tutmaması için sık sık kontrol edip karıştırın.
Piştikten sonra dileğinize göre sıcak ya da soğuk servis edin.
Yemeğiniz çok sulu olursa içine bir miktar
bulgur ya da
pirinç de ekleyebilirsiniz.