Tombişim Çöreği
Yarım paket tereyağı (3 dolu çorba kaşığı)
2 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı
süt
1 çay kaşığı karbonat
Un
İçi için:
3 adet orta boy
patates
1 adet
soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Patatesler haşlanır, soyulur ve ezilir. Üzerine tuz, rendelenmiş
soğan ve kara
biber eklenir. Hamur için
yumurtanın beyazı, 1
yumurta, yumuşak tereyağı, tuz, karbonat ve un bir araya getirilir yumuşağa yakın bir hamur yapılır. Hamur 16 eşit parçaya ayrılır. Her biri parmak uçlarıyla, çay tabağından biraz daha büyük açılır. Ortalarına hazırlanan
patatesli iç bırakılır. Hamur, bohça gibi kapatılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine ayrılan
yumurta sarısı sürülür. 185 derece fırında 25 dakika kadar pişirilir.