Bakla Köftesi
2 su bardağı kuru
bakla
2
yumurta
Yarım su bardağı un
Yarım demet maydanoz
1 adet kuru
soğan
3 diş
sarımsak
3
pırasanın beyaz kısımları (
pırasa yoksa 2
soğan kullanabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1 su bardağı susam
Sıvı yağ
Baklaları akşamdan ıslatın.
Ertesi gün suyunu süzdüğünüz
baklaları robottan geçirip inceltin.
Soğan ve
sarımsakları rendeleyin. Pırasaları robottan geçirin. Maydanozları ince ince kıyın.
Robottan geçirdiğiniz
baklalara
yumurtaları,
soğan ve
sarımsakları, maydanoz ve
pırasaları ilave edin.
Baharatları, tuzu ve unu da ekleyip köfte gibi yoğurun.
Yoğurma işleminin ardından harçtan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli veirn ve susama bulayın.
Yağı kızdırıp köftelerin her iki tarafını da yağda güzelce kızartın.
Tavadan alınca kağıt havlu ya da peçeteye çıkarıp fazla yağını çektirin.
Yoğurtla servis edebilirsiniz.