Paşa Çorbası
2 adet
tavuk budu
2 su bardağı
yoğurt
2 kaşık un
1 su bardağı haşlanmış
nohut
Yarım çay bardağı tel şehriye
5 su bardağı
tavuk suyu
Üzeri için:
Tereyağı
Kırmızı toz
biber
Tavukları haşlayıp suyunu bir tencereye alın, etlerini ince ince didikleyin.
Yoğurt ve unu bir kapta çırpın ve tenceredeki
tavuk suyuna ekleyin.
Kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
İçine sırasıyla haşlamış
nohut, tel şehriye ve
tavuk parçalarını ekleyin.
Şehriyeler pişince içine tuzunu da ekleyin.
Küçük bir tavada yağı eritip kırmızı
biberi içinde kızdırın. Servis ederken çorbanın üzerine gezdirin.