Etli Lahana Sarması
1 adet orta boy lahana
6 su bardağı sıcak su
İç harcı için:
1 su bardağı
pirinç
400 gram kıyma
2 adet orta boy kuru
soğan
1 adet büyük boy
domates
Yarım tatlı kaşığı
domates salçası
Yarım tatlı kaşığı
biber salçası
Çeyrek demet maydanoz
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Yarım su bardağı ılık su
Sosu için:
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı
domates salçası
1 adet büyük boy
domates rendesi
1 su bardağı sıcak su
Yarım çay kaşığı tuz
1
yemek kaşığı tereyağı
Büyük bir tencerede su kaynatın.
Yaprak yaprak ayıkladığınız lahanaları kaynayan suya atıp haşlayın ve süzülmeye bırakın.
Yemeklik doğradığınız kuru
soğanları
pirinç, kıyma,
domates rendesi, ince kıyılmış maydanoz,
domates ve
biber salçası, nane, tuz, taze çekilmiş tane kara
biber ve ılık su ile karıştırarak harcı hazırlayın.
Sosu için rendelenmiş
domates,
domates salçası, tuz,
zeytinyağı ve tuzu ılık suyla açın.
Sosu sarmaların üzerine gezdirip küp küp kestiğiniz tereyağını tencerenin üzerine yerleştirin.
Damarlarını ayıkladığınız lahanalara dolma içini sarın ve sarmaları tencereye yerleştirin.
Kapağını kapatıp kaynayan tencerenin altını kısın ve 35 dakika kadar pişmeye bırakın.
Dolmanızı sıcak sıcak servis edin.
