Tokat Kebabı
500 gram
kuzu but eti
3 adet
patlıcan
1 adet
patates
4 adet yeşil
biber
2 adet
domates
4 diş
sarımsak
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 silme tatlı kaşığı tuz
Etleri iri iri doğrayıp tuzlayın.
Patlıcanları alaca soyup
patlıcanın büyüklüğüne göre, enine ikiye ya da üçe kesin ve iri iri dilimleyin.
Doğradığınız
patlıcanları tuzlu suya koyup kenara alın.
Patatesleri soyup D şeklinde ince ince dilimleyin.
Domatesleri küp küp doğrayın. Sarımsakları soyun ama bütün kalsınlar.
Yuvarlak bir fırın tepsisine, bir
patlıcan, bir et, bir
patates olarak yerleştirin. Ortada kalan boğluğa
domatesleri ve
sarımsakları yerleştirin.
En üste de
biberleri dizip üzerine yarım çay bardağı
zeytinyağı gezdirin ve tuz serpin.
Fırını 220 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Tepsiyi 1 saat fırında pişirin.
Ardından çıkarıp sıcak sıcak servis edin.