Tavada Börek
2,5 adet yufka
1
yumurta
1 su bardağı
süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1
yemek kaşığı tereyağı
Tuz
İçi için:
Beyaz
peynir
Kaşar
peynir
Ekşimik
Yumurtayı bir çay kaşığı tuzla biraz çırpın.
İçine sıvı yağı ve
sütü ekleyip karıştırın.
Tavayı yarım kaşık tereyağı ile güzelce yağlayın.
Yufkalardan birini ikiye bölüp tavaya tabanını örtecek şekilde yerleştirin.
Sütlü
yumurtalı karışımı yufkanın her yerine sürün.
Diğer yarım yufkayı da tavaya yerleştirip yine
sütlü karışıma bulayın.
Üç
peynirli karışımdan yufkanın üzerine yayın
İkinci yufkayı üç parçaya bölün tek tek tavaya yerleştirin.
Yufkaların üzerine
sütlü karışımdan sürüp aralara
peynir serpin.
Son olarak yarım yufkayı da tavanın en üstünü kapatacak şekilde yerleştirin. Varsa kenarlardan sarkan yufkaları da üstte toplayın.
Tavayı ocağa alın ve altı kızarana kadar pişirin.
Altı kızarınca kalan tereyağını üzerine sürüp böreği tavada ters yüz edin.
Diğer tarafı da kızarınca böreğiniz servise hazırdır.